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蛋糕职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，上海蛋糕培训(上海蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。上海黄浦区蛋糕培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
可以用电饭锅做
5、做好的翻糖成品时间长了会有退色现象发生。但也还是可以放很久的。
此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。装饰用糖粉适量。食尚香宫廷桃酥王培训优势
1,宫廷桃酥王培训服务好，费用不高，还不乱收费;
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韩式奶油霜裱花蛋糕8寸戚风蛋糕1个.动物淡奶油400克.糖40克.奶油霜210克左右.白巧克力适量1.淡奶油加糖40克打发至可裱花的程度(打到浓稠花纹出现不可流动的状态)。2.将烤好放凉的蛋糕削平顶部还延整投衡京放色钢草他，再横切成3片，取一片蛋糕放在裱花台上在表面均匀涂满奶油，盖上苐二志由少片蛋糕，在表面均匀涂满奶油，再盖上苐三片蛋糕再用奶油抹平整个蛋糕带罗少仅，在蛋糕表面撒上巧克力碎。3.奶油霜分别加入食用色素调匀，用玫瑰花嘴挤出花朵摆放在蛋糕上进行装饰即可。
蛋白6个磕入稍大点的盆中，称量加入140克的白砂糖，几滴白醋2.用电动打蛋器将蛋白打至浓稠且有纹路，拉出打蛋器呈弯钩的湿性泡发状3.将低筋面粉65克、玉米淀粉10克、盐1克，混合过筛入蛋白盆中4.过筛着加入的粉类会无颗粒，烤出的蛋糕也就更细致5.一手转动盆一手用橡皮刮刀，轻柔的上下按压着拌匀，此时还要同时预热烤箱了6.将混合好的蛋糕糊倒入8寸的模具中，手拿模具在台面上轻磕几下，震出糊中的大气泡，（我发现天使蛋糕糊的气泡很少），最后放入烤箱，155度~~40分钟烤焙烹饪技巧都说最简单易做的蛋糕就是天使蛋糕，打发湿性即可，烤好后无需倒扣，因为它没有回缩、开裂等的现象。 但俺因是第一次做，所以还溜门串户的取了经，发现天使蛋糕想做的完美还是需4点技巧的：1、全蛋白碱性大，加点白醋，即调节了酸碱度也去腥，还能保证天使蛋糕内部颜色的洁白。2、做天使蛋糕一定要加少许的盐，盐能让天使蛋糕在烤制的过程中保持颜色洁白。3、打蛋白时，打到湿性泡发就可以，无需像戚风蛋糕那样打到干性泡发。4、加入少量的玉米淀粉，它能增加蛋糕体的蓬松度，调节全蛋白蛋糕的韧性
天使蛋糕（angel cake，或angel food cake）于19世纪在美国开始流行起来。跟巧克力恶魔蛋糕（chocalate devil's food cake）是相对的，但两者是完全不同类型的蛋糕。当时发明了发粉（baking powder），因此有许多新发明的蛋糕，天使蛋糕和巧克力恶魔蛋糕就是同时期出现的，后者以巧克力、牛油为主料。 天使蛋糕与其他蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色，是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。不含牛油、油质，因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。 制作天使蛋糕首先要将鸡蛋清打成硬性发泡（stiff peaks formed），然后用轻巧的翻折手法（folding）拌入其他的材料。天使蛋糕不含油脂，因此口味和材质都非常的轻。天使蛋糕很难用刀子切开，刀子很容易把蛋糕压下去，因此，通常使用叉子、锯齿形刀以及特殊的切具。 天使蛋糕需要专门的天使蛋糕烤具，通常是一个高身、圆筒状，中间有筒的容器。天使蛋糕烤好后，要倒置放凉以保持体积。天使蛋糕通常配汁（sauce），如水果甜汁等。 用料 蛋白4个（约160g） 白砂糖100g 低筋面粉50g 玉米淀粉15g 柠檬汁（或白醋）4滴 盐1/5茶匙（1g） 朗姆酒 5ml 黄油少许 使用工具：6寸的天使蛋糕模具 做法 烤箱预热180度。将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后过筛。 蛋白加盐和柠檬汁（或白醋）用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入白砂糖打成湿性发泡（即用刮刀挑起糖蛋白，糖蛋白呈倒三角状但不滴落）。再加入朗姆酒打均匀。 将过筛好的面粉切拌入糖蛋白中，用电动打蛋器稍稍打匀蛋白糊。 将打匀的蛋白糊一勺勺舀进模具，抹平，颠一颠让蛋白糊和模具服帖，再放入已预热的烤箱下部，烘烤20分钟，用牙签插入没有沾到蛋糕液即可。 将模具取出后倒扣，待放凉后再将蛋糕脱模，食用前，均匀地洒上糖粉。 小贴士 如果没有朗姆酒，可以用白兰地、白葡萄酒、玫瑰露酒替代，可以减轻蛋白的腥味，让蛋糕充满酒香。 还有两条如楼上网友所言。
(3)用白脱油调成菠萝黄色，0.4cm左右的花齿裱花头裱不规则点于表面，尖头用巧克力白脱油点上。杏仁糖团掺少量绿色素制叶子装饰。制作：1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。2.糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。1.玩具起名法女生们都当然都喜欢可爱的玩具，玩具的种类也很多，芭比娃娃，泰迪熊，HelloKitty等，例如：芭比乐公主，泰迪君，小叮当我的肝。2.美食起名法说到女生可爱搞笑外号，怎么可以没有美食呢，这里可以用自己最喜欢的美食，来起一个可爱搞笑的网名，例如：涨鱼小丸子，魔法小龙虾，鱼蛋公主，蛋糕小姐。3.颜色起名法千红万紫，不管是包包还是口红，衣服还是鞋子，对于女生来说，颜色，就是非常重要搭配的一环，可以用颜色去搭配起一个好的外号，例如：红青婷，紫魔女，彩虹小姐
祝寿？考虑到老人家吃的问题，建议尽量少奶油，老人家肠胃不好，奶油会腻也不容易消化。可以选择栗子水果蛋糕其他的就是选蛋糕款式了，普遍一点的选祝寿图、百子千孙图类型的，要是知道老人家的爱好就根据爱好选，这个更好
用料 鲁樱白豆沙 250克 伊利白黄油 125克 柠檬汁 适量 豆沙霜裱花蛋糕的做法 伊利白黄油软化后打发，然后加入鲁樱白豆沙打均匀，柠檬汁适量，也可不加。加入自己喜欢的色素颜色，隔水加热下，让颜色容易上色，然后就可以挤出自己所需要的花型。蛋糕胚均匀的分成三片，抹上淡奶油，放上自己喜欢的水果。把8寸和6寸的蛋糕胚全部抹上淡奶油，完成抹面后叠加在一起。（忘了拍叠加后的图了）把裱好的花从冰箱冷冻室里取出来，在蛋糕上完成布局。这是完成后的效果图，空隙位置可以挤叶子和满天星装饰。小贴士豆沙霜放了色素加热后会很软，我就没添加水或牛奶来调节软硬。平时练手时，250克的豆沙可以添加25克水或者牛奶。
主料：白芸豆(250克)黄油(150克)糖(100克)辅料无厨具： 搅拌机、电压力锅、不粘锅分类烘焙甜味其他半小时简单难度韩式豆沙霜裱花蛋糕的做法:1.组装成品2.成品欣赏3.加入提前软化好黄油进行搅拌成泥状4.搅拌中5.不加水搅拌出很稠6.取出豆沙泥，可以直接倒入不粘锅，我第一次做 步骤晕乎乎的7.加入砂糖（也可以加牛奶）我没加！不断地搅拌至糖融化后再炒个十分钟左右！8.炒好取出放入盆中等手温了再操作9.温度差不多了！取自己想要的量加一点点的色素搅拌均匀后就可以裱花了10.裱好的花朵放冰箱冷藏至豆沙凝固在放到蛋糕上装饰11.所有的花朵都要入冰箱冷藏12.花朵冷藏13.组装成品
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
